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狂奔的蜗牛

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【转载】大白菜炖粉条  

2013-06-04 19:57:50|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自山野幽兰《大白菜炖粉条》

 


  大白菜炖粉条

大白菜炖粉条 - 山野幽兰 - 山野幽兰的博客

                                    主料:白菜、宽粉条 、豆皮丝;

                              辅料:食用油老抽蒸鱼豉油红椒干、葱、蒜;

                                         精美的分割线系列之16——动态分割线(9) - 蓝色妖姬 - .

1. 锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香。

大白菜炖粉条的做法图解1

精美的分割线系列之16——动态分割线(9) - 蓝色妖姬 - .

2. 爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒。

大白菜炖粉条的做法图解2

精美的分割线系列之16——动态分割线(9) - 蓝色妖姬 - .

3. 翻炒过后倒入老抽给白菜上色。

大白菜炖粉条的做法图解3

精美的分割线系列之16——动态分割线(9) - 蓝色妖姬 - .

4. 放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮丝。

大白菜炖粉条的做法图解4

精美的分割线系列之16——动态分割线(9) - 蓝色妖姬 - .

5. 翻炒后加入两碗水,放入宽粉条。

大白菜炖粉条的做法图解5

精美的分割线系列之16——动态分割线(9) - 蓝色妖姬 - .

6. 大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮

至粉条变熟,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

大白菜炖粉条的做法图解6

精美的分割线系列之16——动态分割线(9) - 蓝色妖姬 - .

大白菜炖粉条 - 山野幽兰 - 山野幽兰的博客

                              小贴士:

                              让素食吃出肉味的小方法就是用红烧的做法来提升白菜的鲜味,

                              让白菜更加有滋味,葱蒜红椒这些配料也是必不可少的。
                               这种宽粉比较耐煮,所以煮的时间要长一些才好。

                                                                                                  编写:    炸酱草儿

                                

                                     大白菜炖粉条 - 山野幽兰 - 山野幽兰的博客

                               东北猪肉炖粉条(YR6915477

                                      首先,要选择优质的、没黄叶的白菜,粉条要选择正宗的

                               地瓜粉,并且是宽条的。猪肉最好是用前槽或者五花肉,这样

                               的肉、吃起来特香。首先把肉切成大薄片 白菜切成长条 宽粉

                              最好是事先用水先泡一下那样熟的快。锅中加油(最好是猪油)

                              用葱段 姜片 大料爆锅,然后加少许酱油调颜色,加汤放入白菜

                              猪肉 粉条炖制。要想让味道更鲜美 最好是在放一些,海米(东

                              北方言也就是虾皮) 炖制大约15分钟即可  出锅的时候上面可以

                               放点香菜 增加香味!


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