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狂奔的蜗牛

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【转载】韭菜猪肉馅饺子  

2013-09-03 19:20:04|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自岁月悠悠《【转载】韭菜猪肉馅饺子》

韭菜猪肉馅饺子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

    
  原料:猪肉一块,饺子皮适量,韭菜一把,姜一块,葱适量,盐、十三香、生抽各适量,鸡蛋一个
  

韭菜猪肉馅饺子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  做法:

       1备好所需材料
  2猪肉剁碎肉末,姜和香葱切小末备用
  3韭菜洗净沥干水份后切小段
  4取大碗中放猪肉末,姜,十三香,盐,生抽,葱,鸡蛋
  

韭菜猪肉馅饺子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  5用筷子顺时针方向搅拌几分钟至肉有筋道
  6然后加入韭菜末
  7拌均匀即为饺子馅
  8取一张饺子皮摊开四周沾水,中间放上韭菜猪肉馅
  

韭菜猪肉馅饺子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  9对折过来捏好成月牙状
  10再捏摺子成饺子状,依次包完全部的饺子皮
  11锅中加水煮开,放少许盐防粘,然后依次下饺子
  12第一次煮开锅时加半碗冷水后盖锅盖继续煮
  

韭菜猪肉馅饺子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

 
  13第二次开锅就可以了
  14捞起稍凉开吃
  
  注:

       1.猪肉馅拌好后冷藏一会入味更好吃;包的时候再加韭菜末拌均,以免以前拌韭菜出水;
  2.煮饺子时放点盐可防粘在一起;
  3.买的饺子皮比较薄点一次水煮开就可以了。(转)   

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